Bercanda dengan Nona Tepung Beras

Sontak aku terbangun dari tidur, ketika ekor sahabat berbuluku - Tipat menyentuh pipi. Kucing itu tampak tidur mendengkur, posisi badannya telentang dan nyaris menguasai bantal. 

Melihat aku bangun, Tipat membuka mata dengan malas. Berkali.- kali dia menguap dan kembali tidur. Kucingku satu ini memang jago molor. Hari - harinya lebih banyak dihabiskan dengan tidur. Mungkin, dia pikir hidupnya sudah nyaman, lapar dan haus tinggal mengeong. Kami - babunya dengan senang hati menyediakannya. 

Aku duduk di tepi kasur. Ekor mataku kemudian melihat jam dinding, hampir jam 12 siang. Cuaca di luar panas sekali. Sore masih lama datang. Ini adalah hari liburku. Jika kuhabiskan tanpa melakukan apa - apa pastilah lama sekali dan tentu  saja membosankan! Aku tidak suka itu. 

Sembari menunggu waktu dhuhur, bergegas aku ke dapur, menyisir bahan apa yang bisa kuolah. Dapur adalah tempat bermain serta refleksi yang menyenangkan. Di sini, aku bisa berekspresi dan menjadi diriku sendiri. 

Mataku lalu tertuju pada Nona tepung beras. Hmm... hari ini aku mau makan camilan tanpa digoreng, dan sepertinya makan kue beras ala Korea enak! Putriku pasti suka, karena sudah lama kami tak menikmatinya.

Bercanda dengan Nona Tepung Beras.

Di rumah, kuusahakan selalu tersedia tepung - tepungan. Tepung terigu, tepung beras, tapioka. Alih - alih membeli camilan di luar, kuusahakan membuatnya sendiri di rumah. Walaupun itu sekedar gorengan tempe mendoan. Rasanya senang zan nyaman sekali minum teh sore ditemani dengan sepiring camilan buatan sendiri. 

Setelah menunaikan ibadah dilanjutkan mengaji. Aku kembali ke dapur. Rencanaku, membuat dua hidangan, kue beras dan bolu gula merah, bahannya sama - sama dari tepung beras! Sengaja aku tambahkan bolu gula merah, karena Paksu tidak suka dengan kue beras ala Korea. 

Resep kue beras ala Korea

Bahan

8 sdm munjung tepung beras

6 sdm munjung tapioka

Garam sesuai selera

Kaldu sapi secukupnya

Air panas secukupnya. 

Saus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm saos sambal pedas

1 sdm kecap manis bangau

1 sdt saus tiram

Garam

Kaldu bubuk

Sejimpit micin

Minyak goreng untuk menumis

Air secukupnya 

Cara membuat

Masukkan tepung beras dan tapioka ke dalam wadah. Kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah itu campur rata dan beri panas sedikit demi sedikit, uleni lalu ambil adonan dan bentuk lonjong. Kemudian masukkan adonan ke dalam air mendidih yang telah diberi sedikit minyak goreng, lalu rebus kue beras hingga mengambang. Angkat. 

Selanjutnya, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saos sambal, kecap manis dan saos tiram. Kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk serta micin jika suka. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata. 

Setelah itu masukkan kue beras, aduk rata dan masak hingga saos mengental. Angkat dan sajikan. Rasanya enak! Pedas, manis gurihnya pas. Anakku doyan. 

Resep bolu beras gula merah

Meskipun aku belum pandai membuat kue, tapi aku tetap membuatnya. Bagiku selama rasanya enak dan tidak bantat okelah. 

Karena mimpiku punya oven belum terwujud. Jadi untuk sementara kuenya dikukus. Asli, resep kue bolu beras ini berdasarkan insting saja. 

Bahan

10 munjung tepung beras.

1/2 gelas kinca

2 sdm gula pasir

2 butir telur suhu ruang

1 sdt garam

7 sdm minyak goreng

1 sdt baking soda 

Cata membuat

Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Lalu masukkan tepung beras, garam serta baking soda. Aduk rata. 

Selanjutnya, tambahkan kinca serta minyak goreng. Aduk rata lagi. 

Kemudian masukkan ke dalam cetakan. Setelah itu panaskan panci hingga mendidih dan kukus selama 25 menit dengan api besar. 

Kue bolu beras gula merah ini teksturnya lembut, manisnya pas dan enak dinikmati bersama teh matcha. 

Alhamdulilah, hari ini aku bercanda dengan Nona Tepung Beras, dan aku tidak salah memilihnya sebagai pengganti Nona tepung tepung terigu. Heheheh kok jadi ada sebutan nonanya ya?