Resep Nugget Labu Siam

 

Bentuk nugget labu siam ini memang tidak sempurna. Tapi rasanya jangan di tanya. Seng ade lawan je ( gak ada lawan). 

Ramadhan kemaren, aku memang sering membuat nugget ayam untuk persediaan saat sahur. Selain menghemat waktu, juga menghemat uang belanja. 

Namanya emak - emak memang dituntut kreatif. Bagaimana membuat anak dan suami suka makan di rumah. Salah satunya yaitu mengolah makanan supaya gak ngebosenin, bisa tetap makan enak, murah meriah, dan rasanya gak kaleng - kaleng. 

Ide nugget kali ini menggunakan labu siam! Yes, labu siam. Sayur yang sekilas bentuknya mirip buah pir itu, biasanya aku olah menjadi tumisan, lodeh, direbus sebagai lalapan atau sayur bening. 

Aku pernah mencoba memakan labu siam mentah, rasanya hambar mirip mentimun. 

Manfaat labu siam

Labu siam (sechium edule) 

Merupakan keluarga labu - labuan. Sayuran ini memiliki beragam manfaat baik untuk kesehatan, di antaranya adalah : menurunkan berat badan, melancarkan pencernaan, menurunkan kadar asam urat serta mencegah penyakit jantung.

Cuss... ke resep nugget labu siamnya! 

Resep Nugget Labu Siam 

Bahan

1 labu siam

1/2 kg dada ayam boneless

6 sdm tepung terigu

1 sdm tapioka

Air es secukupnya 

Bumbu

1 saset bawang putih bubuk

2 sdm saos BBQ

Garam secukupnya

Kaldu bubuk sesuai selera

Micin sejimpit 

1/2 sdm gula 

Lapisan pertama - tepung basah

6 sdm terigu

1 sdm tapioka

Air secukupnya 

Lapisan kedua - tepung kering

Tepung panir secukupnya. 

Cara membuat

1. Belah dua labu siam, kemudian gosok - gosok kedua sisi beberapa saat, supaya getahnya keluar. Bilas dengan air mengalir. Setelah itu kupas kulit labu siam. 

Selanjutnya parut kasar, cuci  dan tiriskan. Setelah itu peras labu siam. 

2. Potong kecil - kecil dada ayam. 

3. Masukkan labu siam dan dada ayam ke mesin chopper. Blender sebentar. Selanjutnya, masukkan tepung terigu, tapioka, bumbu, saos BBQ serta air es. Blender sampai halus. 

4. Oles cetakan dengan sedikit minyak dan tuang labu siam ayam yang telah di blender. Panaskan panci hingga mendidih dan kukus sekitar 25 menit. Jangan lupa tutup panci ditutup dengan serbet atau kain. 

6. Setelah 25 menit angkat dan dinginkan. Lalu potong - potong sesuai selera. 

7. Selanjutnya, satu persatumasukkan nugget ke lapisan pertama dan ke dua. Bisa langsung digoreng atau bisa kamu simpan di freezer untuk stok. 

Hasilnya? Di luar ekspektasi. Kata anak dan suami jauh lebih enak daripada nugget yang aku buat sebelum - sebelumnya. 

Ketika aku membagi 1 boks  nuggetnya pada rekan kerja. Dia juga bilang enak. Katanya mirip nugget Kanz***. Wah, telingaku sampai melebar mendengarnya. 

Alhamdulillah, walaupun aku belum pernah merasakan nugget Kanz*** hehehe. 

Cobain deh, siapa tahu kamu suka.