Mie goreng Proteina, Sat - Set Buatnya, Double Enaknya

Makkkk... cacing di perutku berteriak histeris minta diisi. Berisiknya kelewatan, hingga membuat kepalaku kliyengan. Saat membuka kulkas, isinya nyaris kosong. Huff! Aku lemas

Tahun ini, hari raya Nyepi dan Lebaran berdekatan. Banyak orang mudik lebih awal, termasuk  Ibu penjual sayur langgananku. 

Akibatnya, aku pusing mengatur menu harian. Sekali lagi, ku screening isi kulkas, berharap menemukan keajaiban. Di freezer masih ada stok sosis, dan satu buah timun. Well, masak apa hari ini, at least buat sarapan kami bertiga. 

Selanjutnya, mataku tertumpu pada proteina dan mie keriting. 

Proteina daging analog merupakan daging tiruan yang terbuat dari tepung protein kedelai untuk vegan dan vegetarian. Ini aku beli tak sengaja di toko bahan kue. Rasa ingin tahu, membuat saya tertarik untuk membeli dan mencobanya. 

Aha! Bikin mie goreng saja! Aku tersenyum senang. 

Cuss ke dapur! 

Resep mie goreng Proteina

Bahan

1 bungkus mie keriting

1 mangkuk kecil proteina

3 sosis ayam, iris tipis 

Bumbu iris

3 bawang putih, geprek dan iris halus

1/2 bawang bombai ukuran kecil, iris sesuai selera

2 iris jahe, potong tipis panjang atau sesuai selera

2 sdm kecap manis

Kaldu bubuk sapi

Micin sejimpit

Garam secukupnya 

Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat

Rendam proteina kurang lebih 10 menit. Setelah mengembang tiriskan, peras, dan sisihkan. 

Didihkan air lalu rebus mie keriting kurang lebih 4 menit. Tiriskan dan beri sedikit minyak goreng, supaya tidak lengket. 

Setelah itu tumis bawang putih dengan api sedang, sampai beraroma. Masukkan jahe dan bawang bombai tumis sampai layu, dan tambahkan garam. Aduk rata. 

Selanjutnya, masukkan proteina dan sosis. Masak beberapa waktu. Setelah itu masukkan mie keriting, kecap, micin, kaldu bubuk, aduk rata. Tes rasa. Jika kurang asin, tambahkan garam, dan sajikan. 

Hasilnya enak banget. Tekstur mienya kenyal, bumbunya menyatu dengan proteina dan sosis. Semua pada doyan. Anakku sampai nambah - nambah segala. Alhamdulillah, gak salah nih beli proteina dan bakal menjadi stok di dapur mungilku.