Gulai Telur, Tahu, Labu siam

Tidak ada yang lebih menyenangkan bisa menikmati masakan rumahan yang dimasak dengan cinta seperti gulai telur tahu labu siam ini. Rasanya muantap surantap. 

Secapek apapun saya tetap usahakan memasak. Selain menghemat pengeluaran. Masakan di luar, belum tentu memuaskan indra pengecap saya. Jadi, lebih baik memasak sendiri, karena saya tahu "taste" dan selera yang saya suka. 

Makan bersama keluarga atau orang tercinta di rumah itu adalah anugerah, Kita juga gak perlu malu dan mikir kalau mau nambah. Hehehehe. Namanya makan di rumah, bisa makan sepuasnya.

Beruntungnya, sekarang lebih enak, ada bumbu jadi yang sangat membantu kita para pekerja. Tinggal plang plung dan ditambahin sedikit bumbu udah deh beres. Soal rasa bisa disesuaikan. 

Di tempat tinggal saya, ada bumbu lokal. Ada gulai, rendang, soto, serta lodeh. Harganya Rp 2.500 jauh lebih murah dari bumbu jadi dari brand ternama. Meskipun murah, tapi rasanya gak kalah.

Buka puasa hari ini, sepulang kerja, saya langsung cus ke dapur, mau masak gulai telur. Gak punya daging, telurpun jadi. Selanjutnya, sengaja saya tambahkan labu siam, supaya saya gak masak sayur lagi. Praktis bingitlah.

Gulai telur tahu dan labu siam ini ala Jawa. Kuahnya tidak terlalu kental, melainkan sedikit encer, karena menggunakan sedikit santan. 

Resep gulai telur, tahu dan labu siam

Bahan

7 telur rebus, kupas dan goreng sampai berkulit. Sisihkan

4 tahu, potong kotak kecil, goreng setengah matang.

1 labu siam, potong kotak

30 ml santan kara

150 ml air

Minyak untuk menumis 

Bumbu

1 bumbu gulai jadi

3 bawang merah iris

3 bawang putih iris

Garam

Kaldu bubuk

Gula

Micin 

Cara membuat

Tumis bumbu iris hingga wangi. Lantas masukkan bumbu gulai. Selanjutnya, telur, tahu dan labu siam, air dan santan. Aduk rata. 

Setelah labu siam setengah matang, masukkan bumbu lain seperti garam, gula, kaldu bubuk dan micin sesuai selera. Masak hingga labu siam matang. Matikan api dan sajikan. Pas banget disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong. 

Cobain deh, siapa tahu kamu suka.